Armarios de fermentación

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    ARMARIO DE FERMENTACIÓN EN BLOQUE

    Con la fermentación en bloque  flexibilizamos el trabajo sin pérdidas de tiempo, permitiendo cocciones escalonadas durante todo el día y pan fresco disponible en cualquier momento.

    La masa hecha del día anterior y fermentada en bloque garantiza mejor sabor, olor y textura

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    ARMARIOS DE FERMENTACIÓN

    Dotados con una higrometría automática y recirculación de aire canalizado,  garantizan una fermentación homogénea, sin resecarse ni hacer costra.

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